Clik here to view.
Savanyúság csicsókából
Savanyúság csicsókából 7-8 dl-es üveghez • kb. 1/2 kg csicsóka • 1 kis sárgarépa (elhagyható) • 1-2 babérlevél • friss tárkonyág (elhagyható) • 3 evőkanál 10%-os ecet (biológiai erjesztésű) • 1/2...
View ArticleClik here to view.
Vaj készítése házilag
Vaj készítése házilag 5-7 dkg vaj készítéséhez • 2 dl tejszín • 1 nagy evőkanál tejföl • csipetnyi só A hozzávalókat robotgépbe vagy késes aprítóba öntjük, és 3-5 percig verjük. Ekkor látható, hogy az...
View ArticleClik here to view.
Tormavariációk
Tormavariációk • 45 dkg torma • 5 dkg sárgarépa • 5 dkg nyers cékla • 2 nagy evőkanál tejföl vagy sűrű kókusztejszín • 2 nagy evőkanál majonéz • só • cukor vagy nyírfacukor • ecet • víz Tormavariációk...
View ArticleClik here to view.
Narancspor, narancsaroma házilag
Narancspor, narancsaroma házilag a narancsporhoz: • vékonyan hámozott narancs héja a narancsaromához: • 2 evőkanál porított vagy 1 marék szárított narancshéj • 1-2 dl vodka Narancspor, narancsaroma...
View ArticleClik here to view.
Gyömbéres narancsdzsem
Gyömbéres narancsdzsem • 1 kg bionarancs • 2 nagyobb biocitrom • 70 dkg cukor • 10-15 dkg friss gyömbér Ha már fogytán van a tavaly befőzött dzsemkészlet, most is főzhetünk a reggelikhez különlegesen...
View ArticleClik here to view.
Ajókapaszta
Ajókapaszta 5 dkg ajókafilé olívaolajban (más néven ringli vagy szardellafilé) 1 tojássárgája 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál vörösborecet 1,5 dl olívaolaj 1 evőkanál apróra vágott snidling törött bors...
View ArticleClik here to view.
Vérnarancslekvár
Vérnarancslekvár 1,5 kg vérnarancs 60 dkg cukor vagy xilit 1 zacskó pektin tartalmú zselésítő (A pektin természetes alapú sűrítőanyag.) A vérnarancs az egyik legkedveltebb téli gyümölcsöm....
View ArticleClik here to view.
Szirupban eltett narancs
Szirupban eltett narancs 1 kg narancs 1 citrom leve 1 kg kristálycukor 2 dl víz 3 db 380 ml-es üveg A narancsokat alaposan megmossuk, kefével megsúroljuk, a héjukat kötőtűvel néhány helyen...
View ArticleClik here to view.
Olaj nélküli majonéz
Olaj nélküli majonéz 2 tojássárgája 1-2 evőkanál porcukor 2 evőkanál mustár 1 evőkanál liszt csipet só 4 dl tej Olaj nélküli majonéz Régóta szerettem volna házilag készíteni majonézt, csak...
View ArticleClik here to view.
Rizstej készítése házilag
Rizstej készítése házilag A főzés nélküli változathoz 20 dkg rizs 5 dl víz A főzéssel készült változathoz 25 dkg rizs 7,5 dl víz A tejfogyasztással kapcsolatban szinte naponta változik a tudomány...
View ArticleClik here to view.
Csípős karfiol
Csípős karfiol 1 kg karfiol 8-10 erős paprika tartósítószer (Na-benzoát/szalicil) 1 liter vízből készült felöntőléhez 2 dl ecet 3 evőkanál cukor 3 teáskanál só 3 teáskanál koriander 2 teáskanál egész...
View ArticleClik here to view.
Birsalmasajt Otelló szőlővel
Birsalmasajt Otelló szőlővel 2 kg birsalma 2 kg Othello szőlő 2 kg cukor 1 nagy citrom ízlés szerint mogyoró, mandula A birsalmasajt színe általában a karamelltől a közepes barnáig terjed. Ezt a...
View ArticleClik here to view.
A medvehagyma tartósítása
A medvehagyma tartósítása A medvehagymás vajhoz 30 dkg vaj 10 dkg medvehagymalevél A medvehagymás olajhoz 5 dl szőlőmagolaj 15-20 dkg medvahgymalevél A medvehagymás fehérborecethez 1 üveg fehérborecet...
View ArticleClik here to view.
Vaníliás eperdzsem rebarbarával
Vaníliás eperdzsem rebarbarával 1 kg tisztított eper 50 dkg tisztított rebarbara 50-60 dkg cukor 1 rúd vanília pektines dzsemkocsonyásító Az eperdzsem önmagában is az egyik legfinomabb kenyérre való,...
View ArticleClik here to view.
Jaffa vérnarancsból
Jaffa vérnarancsból 6-7 dl frissen facsart vérnarancslé vagy narancslé 15 dkg nyírfacukor vagy cukor 1 vaníliarúd 1/2 citrom leve A narancslét kis lángon felforraljuk. Addig hagyjuk gyöngyözni, míg a...
View ArticleClik here to view.
Gyömbéres-mákos eperdzsem
Gyömbéres-mákos eperdzsem • 1 kg tisztított eper • 5 dkg darálatlan mák • 17,5 dkg kristálycukor • 17,5 dkg finomítatlan nádcukor • 2,5 dkg 3:1 dzsemfix • 2 teáskanál őrölt gyömbér • 2 narancs reszelt...
View ArticleClik here to view.
Maracujás eperdzsem
Maracujás eperdzsem • 80 dkg tisztított eper • 30 dkg maracujahús (lehet fagyasztott is) • 40 dkg cukor • 2,5 dkg 3:1 dzsemfix • 1 rúd vanília Az epret kisebb-nagyobb darabokra vágjuk. A maracuja...
View ArticleClik here to view.
Vaníliás eperlekvár
Vaníliás eperlekvár • 1 kg többször átmosott, megtisztított eper • 30 dkg cukor vagy tetszés szerinti édesítőszer • 1 vaníliarúd Az epret a cukorral rétegezve főzőedénybe rakjuk. 2-3 órát (vagy egy...
View ArticleClik here to view.
Citromfüves eperlekvár
Citromfüves eperlekvár • 1 kg többször átmosott, megtisztított eper • 30 dkg cukor • 1 citrom leve • 5-6 szál citromfű Az epret a cukorral rétegezve főzőedénybe rakjuk. Rácsavarjuk a citrom levét, és...
View ArticleClik here to view.
Karamell készítése sűrített tejből
Karamell készítése sűrített tejből a tejkonzervből készített karamellhez: dobozos (konzerv) cukrozott, sűrített tej a tubusos sűrített tejből készített karamellhez: 35-40 dkg tubusos, cukrozott,...
View Article
